Solalba – Vino Bianco Passito

Prezzo: €20,00 – €120,00

Il nostro vino bianco, ottenuto dalle uve appassite delle colline faentine, rappresenta un’esperienza di degustazione che unisce tradizione e gusto.

Il colore giallo dorato del vino accoglie nel calice l’intensità e la ricchezza dei toni autunnali. Ogni assaggio inizia con un bouquet olfattivo complesso, caratterizzato da profumi balsamici che intrecciano la salvia e la liquirizia, evocando i paesaggi rigogliosi d’Italia.

Dal punto di vista gustativo, la sua consistenza corposa si equilibra con un’armoniosa dolcezza, bilanciata da un’acidità pronunciata. Note di frutta essiccata e albicocca si mescolano in un finale lungo, arricchito da un grado alcolico presente ma mai invadente, che arricchisce l’esperienza senza soverchiarla.

Servito alla temperatura consigliata di 10-15°C, questo vino si presenta come un’opzione ideale per coloro che desiderano esplorare la raffinatezza dei vini dolci, offrendo un viaggio sensoriale unico attraverso la ricchezza del territorio italiano.

COD: SOLAL_B2C Categorie: ,

Descrizione

La nascita del nostro vino bianco da uve appassite è il risultato di un attento processo che inizia con la raccolta manuale delle uve nelle prime ore del mattino di agosto. Queste uve, selezionate con cura, sono poi lasciate appassire al sole in un fruttaio ventilato per circa 20 giorni, un metodo che concentra sapori e aromi.

Segue una pressatura soffice delle uve intere, per estrarre i succhi ricchi e concentrati, e poi la fermentazione avviene a 18°C in contenitori di acciaio, in un ambiente che favorisce la trasformazione del mosto in un vino di straordinaria qualità. L’affinamento prosegue in barrique, dove il vino acquista ulteriori sfumature grazie al contatto con le fecce fini e ai continui battonage.

Questa cura e attenzione nei dettagli si riflettono in un vino dalla gradazione alcolica di 15.5% Vol., che si presenta con un colore giallo dorato intenso e offre all’assaggio note balsamiche di salvia e liquirizia, accompagnate da una dolcezza equilibrata e una vivace acidità. La produzione limitata a 300 bottiglie annue rende ogni sorso un momento prezioso, ideale per essere servito a una temperatura di 10-15°C, garantendo un’esperienza gustativa autentica e profondamente legata alla terra d’origine.

La nascita del nostro vino bianco da uve appassite è il risultato di un attento processo che inizia con la raccolta manuale delle uve nelle prime ore del mattino di agosto. Queste uve, selezionate con cura, sono poi lasciate appassire al sole in un fruttaio ventilato per circa 20 giorni, un metodo che concentra sapori e aromi.

Segue una pressatura soffice delle uve intere, per estrarre i succhi ricchi e concentrati, e poi la fermentazione avviene a 18°C in contenitori di acciaio, in un ambiente che favorisce la trasformazione del mosto in un vino di straordinaria qualità. L’affinamento prosegue in barrique, dove il vino acquista ulteriori sfumature grazie al contatto con le fecce fini e ai continui battonage.

Questa cura e attenzione nei dettagli si riflettono in un vino dalla gradazione alcolica di 15.5% Vol., che si presenta con un colore giallo dorato intenso e offre all’assaggio note balsamiche di salvia e liquirizia, accompagnate da una dolcezza equilibrata e una vivace acidità. La produzione limitata a 300 bottiglie annue rende ogni sorso un momento prezioso, ideale per essere servito a una temperatura di 10-15°C, garantendo un’esperienza gustativa autentica e profondamente legata alla terra d’origine.

I nostri vigneti sono posti a Faenza, in provincia di Ravenna. Situato presso la Via Emilia e adagiato sulle colline faentine a 80 metri sul livello del mare, il terreno di argilla e limo caratterizza questo territorio, contribuendo alla qualità delle uve.

Questa composizione del suolo, insieme al clima unico della zona, permette alle uve di raggiungere un’ottimale maturazione, donando al vino note minerali e una ricca complessità. La nostra attenzione nella vinificazione enfatizza queste qualità, offrendo un vino di dolcezza equilibrata e acidità rinfrescante, profondamente legato al suo territorio di origine.

Nome Completo:

Solalba

Denominazione:

Vino bianco ottenuto da uve appassite

Vitigno:

100% Uva Bianca

Densità impianto:

3500/ha

Forma di allevamento:

Gujot

Produzione annua:

300 bottiglie

Gradazione Alcolica:

15,5% VOL

Esame Visivo:

Colore giallo dorato intenso tipico del nostro passito

Esame Olfattivo:

Intenso profumo balsamico con note di salvia e liquerizia

Esame Gustativo:

Molto corposo e intenso con una buona dolcezza ma non stucchevole grazie alla spiccata acidità con sentori di frutta essiccata ed albicocca con una alcolicità che è importante ma non invasiva

Temperatura di servizio: 

Ottimale a 15°C

Contiene Solfiti

COMPONENTE TIPO MATERIALE COD. AMBIENTALE DESTINAZIONE
Bottiglia
VETRO
GL71
Raccolta Vetro
Capsula
PLASTICA
C/PVC90
Raccolta Plastica
Tappo
SUGHERO
FOR51
Raccolta Organico
Scatola
Cartone
Raccolta Carta

Verifica sempre le disposizioni del comune per la gestione dei rifiuti 

Richiedi informazioni sui nostri prodotti e eventi

Siamo qui per assisterti in ogni domanda o curiosità riguardante i nostri prodotti e gli eventi legati alla nostra cantina.

Comprendiamo che selezionare il vino adeguato possa presentare delle sfide e richiedere l’assimilazione di numerosi dettagli. Per questo motivo, offriamo il nostro supporto! Se desideri informazioni sui nostri vini, sulle nostre strutture o sugli eventi che promuoviamo, ti invitiamo a contattarci senza esitazioni.

Il nostro team di specialisti è pronto a fornirti tutte le risposte di cui hai bisogno. È sufficiente compilare il modulo sottostante con la tua richiesta e inviarcela. Ci impegniamo a risponderti nel minor tempo possibile, generalmente entro 24 ore.

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    I nostri Vini

    Informazioni aggiuntive

    Peso 5,2 kg
    Formato

    Bottiglia da 50cl, Scatola da 6 bottiglie