Ottimo vino gentilezza e cortesia come una volta
Malvagia Vino Frizzante Bianco
Formato
Bottiglia 75cl
Tipo di Vino
Vino Bianco Frizzante Amabile
Esame Visivo
Colore paglierino con riflessi lucenti
Esame Olfattivo
Aroma di moscato con sensazioni di scorza di cedro e pesca sciroppata
Esame Gustativo
Gusto intenso e pieno, molto aromatico e con una buona frizzantezza e freschezza
Bottiglia singola
€6,90
Scatola da 6 bottiglie
Il prezzo originale era: €49,20.€47,00Il prezzo attuale è: €47,00.
Dicono di noi
Giuliano Visani
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| Nome Completo: | Malvagia |
| Denominazione: | Vino bianco rifermentato in bottiglia |
| Vitigno: | 100% Uva bianca |
| Forma di Allevamento: | Gujot |
| Densità Impianto | 4000/ha |
| Produzione Annua: | 800 bottiglie |
| Gradazione Alcolica: | 12% VOL |
| Acidità Totale: | 7 g/l |
| Residuo Zuccherino: | 30 g/l |
| Temperatura di servizio: | Ottimale a 10°C |
| Contiene Solfiti |
Metodo di Vinificazione
Le uve di Malvagia vengono raccolte meccanicamente verso fine agosto.
Vengono diraspate e pigiate le uve per ottenere il mosto che viene posto a vinificare con una temperatura controllata di 18°
La vinificazione viene effettuata con le vinaccie, come da tradizione contadina, oltre all’utilizzo di lieviti selezionati deboli.
Successivamente dopo due giorni effettuiamo la svinatura tramite una pressatura lieve e filtrazione per mantenere il vino amabile.
Viene poi posto in botti di acciaio per l’affinamento fino in primavera dove viene posto nelle bottiglie per la successiva rifermentazione.
Caratteristiche Terreno e Vigneto
Il vigneto di Malvagia si trova a Faenza, in provincia di Ravenna poco distante dalla Via Emilia .
Situato sulle prime colline faentine zona campo cross monti coralli, ad una altezza di 80mt sul livello del mare, è messo a dimora su un terreno argilloso e limoso tipico del territorio.
Abbinamenti Gastronomici
“Malvagia” è ideale se accompagnata a dolciumi, come ad esempio mousse di ricotta con frutti di bosco, biscotti alle mandorle, crostata di cocomero
Ideale anche se degustato come aperitivo
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