Pinolo – Grechetto Gentile IGP

Prezzo: €7,50 – €45,00

“Pinolo”, eccellenza del Ravenna IGP Grechetto Gentile, esprime la vitalità delle colline faentine fin dall’inizio. Presenta un colore giallo paglierino intenso con sfumature dorate, svegliando delicatamente i sensi con un manto di aromi che variano dalle spezie dolci alla papaya, dallo zenzero alla raffinata scorza candita.

Al palato, è portavoce di un connubio armonico tra frutta secca e disidratata, culminando in un finale ammandorlato di piacevole persistenza. La sua personalità equilibrata lo rende perfetto per esaltare piatti di pesce, trasformando ogni aperitivo in un’esperienza sensoriale elevata, dove gusto e tradizione convergono in un momento indimenticabile.

COD: PINOLO_B2C Categorie: ,

Descrizione

Il Pinolo, emblema del Grechetto Gentile, si realizza attraverso un processo di vinificazione che rispetta equilibrio e tradizione. La vendemmia, che avviene meccanicamente nel tardo agosto fino all’inizio di settembre, poi viene subito lavorata con diraspatura e pigiatura. Questa fase iniziale prepara il mosto per la vinificazione a una temperatura di 17°C, unendo le pratiche ancestrali delle vinacce alla modernità della tecnica.

Un’attenta attesa di due giorni precede la svinatura, attuata mediante una pressatura soffice e una successiva filtrazione, elementi chiave per mantenere il caratteristico sapore dolce e accattivante. La fase di affinamento si svolge interamente in serbatoi di acciaio, che preludono a un’imbottigliamento primaverile progettato per favorire una rifermentazione spontanea. Questo procedimento garantisce che il Pinolo esprima appieno l’identità e la purezza del Grechetto Gentile.

Il Pinolo, emblema del Grechetto Gentile, si realizza attraverso un processo di vinificazione che rispetta equilibrio e tradizione. La vendemmia, che avviene meccanicamente nel tardo agosto fino all’inizio di settembre, poi viene subito lavorata con diraspatura e pigiatura. Questa fase iniziale prepara il mosto per la vinificazione a una temperatura di 17°C, unendo le pratiche ancestrali delle vinacce alla modernità della tecnica.

Un’attenta attesa di due giorni precede la svinatura, attuata mediante una pressatura soffice e una successiva filtrazione, elementi chiave per mantenere il caratteristico sapore dolce e accattivante. La fase di affinamento si svolge interamente in serbatoi di acciaio, che preludono a un’imbottigliamento primaverile progettato per favorire una rifermentazione spontanea. Questo procedimento garantisce che il Pinolo esprima appieno l’identità e la purezza del Grechetto Gentile.

Il vigneto di Grechetto Gentile, culla del nostro Pinolo, trova la sua casa nelle terre di Faenza, prezioso angolo enologico della provincia di Ravenna, vicinissimo alla storica Via Emilia. Posizionato sulle dolci prime colline faentine, nella caratteristica area dei monti Coralli, queste viti si innalzano a 80 metri sopra il livello del mare, beneficiando di un microclima distintivo. La composizione del suolo, un equilibrato connubio di argilla e limo, rispecchia l’autenticità e la fertilità della regione, fornendo al Grechetto Gentile l’ambiente ottimale per manifestare la sua piena espressione. Questa simbiosi tra terra e vite dona al Pinolo una profondità che racchiude in sé l’essenza del territorio romagnolo.

Nome Completo:

Pinolo

Denominazione:

Ravenna IGP Grechetto Gentile

Vitigno:

100% Grechetto Gentile

Densità impianto:

4000/ha

Forma di allevamento:

Gujot

Produzione annua:

100 bottiglie

Gradazione Alcolica:

13% VOL

Esame Visivo:

Colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati

Esame Olfattivo:

Profumi di spezie dolci che accompagnano sentori di frutta, papaja , zenzero e scorza candita

Esame Gustativo:

Fine perlage gusto secco dal sapore fresco che lascia una scia di frutta secca e disidratata in un finale di ammandorlato di media persistenza

Temperatura di servizio: 

Ottimale a 10°C

Contiene Solfiti

COMPONENTE TIPO MATERIALE COD. AMBIENTALE DESTINAZIONE
Bottiglia
VETRO
GL71
Raccolta Vetro
Capsula
PLASTICA
C/PVC90
Raccolta Plastica
Tappo
SUGHERO
FOR51
Raccolta Organico
Scatola
Cartone
Raccolta Carta

Verifica sempre le disposizioni del comune per la gestione dei rifiuti 

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    Informazioni aggiuntive

    Peso 1 kg
    Formato

    Bottiglia 75cl, Scatola da 6 bottiglie 75cl