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Zinzani Vini

Ravenna Igp Cabernet Sauvignon negozio Zinzani Vini Faenza

Cabernet Sauvignon IGP

bottiglia1 2

Formato

Bottiglia 75cl

bicchiere1

Tipo di Vino

Vino Rosso Fermo Secco

occhio1 1

Esame Visivo

Colore rubino vivace e impenetrabile

naso1 2

Esame Olfattivo

Eleganti profumi varietali di peperone verde,frutti rossi freschi, finale con note di china

bocca1 1

Esame Gustativo

Sapore caldo e avvolgente,alcool ben integrato piacevolmente fresco, tannini decisi,chiude lasciando una gradevole sapidità pronto da bere

Bottiglia singola

7,90

Scatola da 6 bottiglie

45,00

Dicono di noi

Luciano Manara
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Ringrazio Zinzani per la consegna, ero praticamente rimasto a secco, conosco zinzani da un paio di anni ottimi vini sopratutto l albana speciale così non se ne trova direi proprio ottima. Grazie mille Zinzani

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Nome Completo:Cabernet Sauvignon Ravenna IGP Secco
Denominazione:Cabernet Sauvignon Ravenna IGP
Vitigno:100% Cabernet Sauvignon
Forma di Allevamento:Gujot doppio
Densità Impianto4000/ha
Produzione Annua:800 bottiglie
Gradazione Alcolica:14% VOL
Acidità Totale:6 g/l
Residuo Zuccherino:< 3 g/l
Temperatura di servizio:Ottimale a 20°C

Metodo di Vinificazione

Le uve di Cabernet Sauvignon vengono raccolte meccanicamente verso la fine di settembre oppure inizio ottobre, ma rigorosamente di mattina presto.

Vengono poi diraspate e pigiate per poi cominciare la vinificazione a temperatura controllata a 20°

La vinificazione avviene con le vinacce e con lieviti selezionati effettuando 2 rimontaggi giornalieri per 20 giorni.

Successivamente viene svinato tramite una pressatura soffice per poi passare all’affinamento in botti di acciaio, fino a giungere in estate all’imbottigliamento.

Caratteristiche Terreno e Vigneto

Il vigneto di Cabernet Sauvignon si trova a Faenza, in provincia di Ravenna poco distante dalla Via Emilia .

Situato sulle prime colline faentine zona campo cross monti coralli, ad una altezza di 80mt sul livello del mare, è messo a dimora su un terreno argilloso e limoso tipico del territorio.

Abbinamenti Gastronomici

Il Cabernet Sauvignon è un vino che si adatta perfettamente con piatti di pesce.

Ad esempio gustato in abbinamento ad una arista lardellata al forno con patate è ideale.

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