Drago – Centesimino wine from overripe grapes – Box

Prezzo: €30,50

Drago, Centesimino wine from overripe grapes is a unique sensorial experience. Its dense ruby color evokes passion and intensity, while the olfactory bouquet, rich in strawberries in wine, peaches in syrup, roses and figs in jam, transports those who taste it on a journey through the best of Faenza’s winemaking traditions. In the mouth, its elegant sweetness, supported by a lively freshness and a smooth finish, promises a long and irresistibly fruity finish. This wine pairs sublimely with desserts, finding its maximum expression alongside a chocolate and cream millefeuille or a cherry cake. A celebration of tradition and territory.
SKU: DRAGO_B2B_SCA Category:

Description

The production of Drago, our red wine from overripe grapes, follows a meticulous process that reflects the authenticity and traditional practices of Faenza.

The grapes are selected and harvested mechanically at the beginning of September, taking advantage of the morning coolness to preserve their qualities. In the cellar, these are subjected to destemming and pressing, starting the winemaking process.

At 20C, the must stops together with carefully chosen pomace and yeasts, a crucial step to maintain the characteristic sweetness of the fruit. During the 15 days of fermentation, two pumpovers are carried out per day, guaranteeing the homogeneity and quality of the final product. After soft pressing, the wine is refined in steel tanks until the moment of summer bottling, thus completing a cycle that combines innovation with tradition.

The production of Drago, our red wine from overripe grapes, follows a meticulous process that reflects the authenticity and traditional practices of Faenza.

The grapes are selected and harvested mechanically at the beginning of September, taking advantage of the morning coolness to preserve their qualities. In the cellar, these are subjected to destemming and pressing, starting the winemaking process.

At 20C, the must stops together with carefully chosen pomace and yeasts, a crucial step to maintain the characteristic sweetness of the fruit. During the 15 days of fermentation, two pumpovers are carried out per day, guaranteeing the homogeneity and quality of the final product. After soft pressing, the wine is refined in steel tanks until the moment of summer bottling, thus completing a cycle that combines innovation with tradition.

Il nostro pregiato Drago proviene dal vigneto situato sulle incantevoli prime colline di Faenza, in una zona conosciuta come campo cross monti coralli, vicino alla famosa via Emilia, nel cuore di Faenza, provincia di Ravea.

Situato a 80 metri sul livello del mare, il terreno di questo vigneto si distingue per la sua composizione argillosa e limosa, caratteristica distintiva del territorio faentino. Questa terra, ricca di minerali e capace di mantenere l’umidità, crea le condizioni ottimali per lo sviluppo vigoroso delle viti.

La qualità del terreno non solo favorisce la crescita della vite, ma impreziosisce il vino con una profondità e una complessità uniche, frutto di un ambiente che esalta le virtù di questo vitigno.

Nome Completo:

Drago

Denominazione:

Vino di uve stramature rosso

Vitigno:

100% Centesimino

Densità impianto:

4000/ha

Forma di allevamento:

Gujot

Produzione annua:

700 bottiglie

Gradazione Alcolica:

13,5% VOL

Esame Visivo:

Colore rubino fitto

Esame Olfattivo:

Ricco di fragole al vino, pesche sciroppate , rose, fichi in confettura

Esame Gustativo:

L’ingresso in bocca è piacevole, una dolcezza non invasiva ben supportata da un’adeguata freschezza a cui fa capolino un tannino levigato finale lungo e fruttato

Temperatura di servizio: 

Ottimale a 20°C

Contiene Solfiti

COMPONENT MATERIAL TYPE CODE ENVIRONMENTAL DESTINATION
Bottle
GLASS
GL71
Glass collection
Capsule
PLASTIC
C/PVC90
Plastic collection
Cork
CORK
FOR51
Organic collection
Box
Cardboard
Paper collection

Always check the municipal provisions for waste management

The Wine Hunter Rosso

Altar 2017

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    Our wines

    Additional information

    Weight 8 kg
    Formato

    Bottiglia 75cl, Scatola da 6 bottiglie 75cl