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Zinzani Vini

savi - sauvignon bianco

Savì -Sauvignon Bianco Ravenna IGP

bottiglia1 2

Formato

Bottiglia 75cl

bicchiere1

Tipo di Vino

Vino Bianco Fermo Secco

occhio1 1

Esame Visivo

Colore giallo paglierino vivace con tonalità verdoline brillanti

naso1 2

Esame Olfattivo

Bouquet olfattivo molto varietale con richiamo classico di gemme di bosso, frutta gialla e sfumatura esotica

bocca1 1

Esame Gustativo

Gusto morbido, intenso, di buon equilibrio chiusura persistente con nota minerale.

Bottiglia singola

Scatola da 6 bottiglie

47,00Leggi tutto

Dicono di noi

Giuliano Visani
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Ottimo vino gentilezza e cortesia come una volta

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Ottima cantina sulle prime colline faentine

Matteo Biondi
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Vini Buoni!!! Cordialitá assicurata e tante spiegazioni!! Fate un salto se volete un buon vino!

Maria Chiara Ricci
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Molto accogliente . I lom a merz sono sempre una bella esperienza

Stefano Lotti
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Buon vino e cordialità sono il fiore all'occhiello della famiglia Zinzani

Matteo Biondi
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Il Top !! Vino Buono e cordialitá assicurata!Li abbiamo conosciuti a Ravenna giá 3 anni fa...Oggi siamo andati in cantina e abbiamo portato a casa Sangiovese, Cabernet-Sauvignon, Malvasia, Albana e Pignoletto. Continuate cosí!

Francesca Gandini
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Qualità, prezzo e cortesia . Ormai è da alcuni anni che ci serviamo da loro per il vino da imbottigliare e ne siamo contentissimi. Complimenti al titolare!

Luciano Manara
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Ringrazio Zinzani per la consegna, ero praticamente rimasto a secco, conosco zinzani da un paio di anni ottimi vini sopratutto l albana speciale così non se ne trova direi proprio ottima. Grazie mille Zinzani

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Nome Completo:Savì
Denominazione:Sauvignon Bianco Ravenna IGP Secco
Vitigno:100% Sauvignon Bianco
Forma di Allevamento:Gujot
Densità Impianto4000/ha
Produzione Annua:800 bottiglie
Gradazione Alcolica:12,5 % VOL
Acidità Totale:7 g/l
Residuo Zuccherino:< 3 g/l
Temperatura di servizio:Ottimale a 4 – 8 °C
 Contiene Solfiti

24

Metodo di Vinificazione

Le uve di Sauvignon Bianco vengono raccolte meccanicamente nel periodo di agosto.

Vengono poi diraspate e pigiate per poi porre il mosto in vinificazione a una temperatura controllata a 18°C assieme alle vinacce, in modo che il mosto assorba i sapori e colori tipici del vitigno.

Dopo due giorni viene effettuata la svinatura per tenere solo il mosto fiore per poi porlo in affinamento all’interno di botti di acciaio fino alla primavera per poi imbottigliarlo senza effettuare altre lavorazioni per mantenere le sue caratteristiche il più naturali ed inalterate possibli

Caratteristiche Terreno e Vigneto

Il vigneto di Sauvignon Bianco si trova a Faenza, in provincia di Ravenna poco distante dalla Via Emilia .

Situato sulle prime colline faentine zona campo cross monti coralli, ad una altezza di 80mt sul livello del mare, è messo a dimora su un terreno argilloso e limoso tipico del territorio.

Abbinamenti Gastronomici

Le caratteristiche del Sauvignon Bianco lo rendono ideale in abbinamento con tortelli di ricotta burro e salvia e antipasti di verdure

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