Description
La produzione del ‘Roge – Ravenna IGP Sangiovese Rosato’ si avvale di un meticoloso avvio con la raccolta meccanica delle uve Sangiovese verso metà settembre, privilegiando le prime ore del giorno per sfruttarne la freschezza. Dopo la diraspatura e la pigiatura, il mosto viene inviato a fermentare a 20°C, in presenza di vinacce e lieviti attentamente selezionati, ma per un periodo limitato di 15 ore per garantire un colore rosa ideale.
Questo misurato contatto conferisce al vino la sua caratteristica sfumatura rosata. Dopo questo passaggio, il vino segue il processo di vinificazione tipico dei bianchi. L’ultima fase di affinamento procede in contenitori di acciaio, mentre l’imbottigliamento, effettuato in estate, è studiato per escludere qualsiasi rifermentazione, garantendo così la purezza e l’integrità del Sangiovese Rosato.
La produzione del ‘Roge – Ravenna IGP Sangiovese Rosato’ si avvale di un meticoloso avvio con la raccolta meccanica delle uve Sangiovese verso metà settembre, privilegiando le prime ore del giorno per sfruttarne la freschezza. Dopo la diraspatura e la pigiatura, il mosto viene inviato a fermentare a 20°C, in presenza di vinacce e lieviti attentamente selezionati, ma per un periodo limitato di 15 ore per garantire un colore rosa ideale.
Questo misurato contatto conferisce al vino la sua caratteristica sfumatura rosata. Dopo questo passaggio, il vino segue il processo di vinificazione tipico dei bianchi. L’ultima fase di affinamento procede in contenitori di acciaio, mentre l’imbottigliamento, effettuato in estate, è studiato per escludere qualsiasi rifermentazione, garantendo così la purezza e l’integrità del Sangiovese Rosato.
The Sangiovese vineyard, the beating heart of the ‘Rog’, has its roots in the land of Faenza, an area steeped in a rich oenological heritage. Near the historic Via Emilia, it extends over the gentle first hills of Faenza, specifically in the suggestive area of Campo Cross Monti Corali.
Elevated 80 meters above sea level, the vineyard is characterized by clay and loamy soil, distinctive of the region. These particularities of the soil enrich the wine with mineral notes and a unique complexity, giving the ‘Rogé’ a distinctive character and a wealth of nuances that celebrate its origin and history.
Full name: | Roge |
Name: | Sangiovese Ravea PGI Rosé |
Grape variety: | 100% Sangiovese |
Plant density: | 3500/ha |
Breeding form: | Gujot |
Aua production: | 600 bottles |
Alcohol content: | 13% VOL |
Visual exam: | Good intensity coral pink color with light purple reflections |
Olfactory examination: | Strong personality, which offers aromas of raspberry and currant, harmoniously recalled on the palate |
Taste test: | Delicate and balanced, fresh, with notes of small red fruits |
Service temperature: | Optimal at 8°C |
Contains sulfites |
| COMPONENT | MATERIAL TYPE | CODE ENVIRONMENTAL | DESTINATION |
|---|---|---|---|
|
Bottle |
GLASS |
GL71 |
Glass collection |
|
Capsule |
PLASTIC |
C/PVC90 |
Plastic collection |
|
Cork |
CORK |
FOR51 |
Organic collection |
|
Box |
Cardboard |
|
Paper collection |
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