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Zinzani Vini

Ravenna Igp Cabernet Sauvignon affinato in Barrique negozio Zinzani Vini Faenza

Cabernet Sauvignon IGP Affinato in Barrique​

bottiglia1 2

Formato

Bottiglia 75cl

bicchiere1

Tipo di Vino

Vino Rosso Fermo Secco Barricato

occhio1 1

Esame Visivo

Colore rosso rubino scuro

naso1 2

Esame Olfattivo

Intensamente fruttato e maturo con note roverose in evidenza

bocca1 1

Esame Gustativo

Sapore di frutti neri e dolci ben espressi ed un lieve sentore vegetale. Morbido e ben costruito, frutto maturo e pieno con un finale che mette in mostra un profilo tannico ritmato e ben integrato

Bottiglia singola

11,00

Scatola da 6 bottiglie

60,00

Riconoscimenti

Merano Wine Festival

Annata 2017 – The Wine Hunter Rosso

Dicono di noi

Giuliano Visani
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Ottimo vino gentilezza e cortesia come una volta

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Nome Completo: Cabernet Sauvignon Ravenna IGP Secco
Denominazione: Cabernet Sauvignon Ravenna IGP
Vitigno: 100% Cabernet Sauvignon
Forma di Allevamento: Gujot doppio
Densità Impianto 4000/ha
Produzione Annua: 1300 bottiglie
Gradazione Alcolica: 14% VOL
Acidità Totale: 6 g/l
Residuo Zuccherino: < 3 g/l
Temperatura di servizio: Ottimale a 20°C
Contiene Solfiti

Metodo di Vinificazione

Le uve di Cabernet Sauvignon vengono raccolte meccanicamente verso la fine di settembre oppure inizio ottobre, ma rigorosamente di mattina presto.

Vengono poi diraspate e pigiate per poi cominciare la vinificazione a temperatura controllata a 20°

La vinificazione avviene con le vinacce e con lieviti selezionati effettuando 2 rimontaggi giornalieri per 20 giorni.

Successivamente viene svinato tramite una pressatura soffice per poi passare all’affinamento in botti di rovere per 20 mesi fino a giungere in estate all’imbottigliamento.

Caratteristiche Terreno e Vigneto

Il vigneto di Cabernet Sauvignon si trova a Faenza, in provincia di Ravenna poco distante dalla Via Emilia .

Situato sulle prime colline faentine zona campo cross monti coralli, ad una altezza di 80mt sul livello del mare, è messo a dimora su un terreno argilloso e limoso tipico del territorio.

Abbinamenti Gastronomici

Il Cabernet Sauvignon Barricato è un vino che si adatta perfettamente con piatti di carne saporiti.

Ad esempio gustato in abbinamento al pollo al pepe di cayenna o costine di maiale ai ferri è ideale.

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