Ringrazio Zinzani per la consegna, ero praticamente rimasto a secco, conosco zinzani da un paio di anni ottimi vini sopratutto l albana speciale così non se ne trova direi proprio ottima. Grazie mille Zinzani
Albana Antico Vitigno IGP
Formato
Bottiglia 75cl
Tipo di Vino
Vino Bianco Fermo Secco
Esame Visivo
Colore giallo paglierino, con una bellissima tonalità carica tipica del vitigno
Esame Olfattivo
Profumi floreali di ginestra e pesca bianca, caldi ed espansivi.
Esame Gustativo
Piuttosto sostanzioso , con un frutto che contende il ruolo di primario alla parte più sapida e minerale con un buono e durevole allungo finale
Bottiglia singola
€6,90
Scatola da 6 bottiglie
€39,00
Dicono di noi
Luciano Manara
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| Nome Completo: | Antico Vitigno |
| Denominazione: | Bianco Ravenna IGP |
| Vitigno: | 100% Albana |
| Forma di Allevamento: | Gujot |
| Densità Impianto | 3500/ha |
| Produzione Annua: | 1300 bottiglie |
| Gradazione Alcolica: | 14% VOL |
| Acidità Totale: | 7.5 g/l |
| Residuo Zuccherino: | <3 g/l |
| Temperatura di servizio: | Ottimale a 10-15°C |
Metodo di Vinificazione
L’Albana viene raccolta meccanicamente al mattino presto della prima decade di settembre.
Successivamente viene diraspata e pigiata e posta in vinificazione a temperatura controllata di 18° assieme alle vinacce.
In questo modo il mosto assorbe sapori e colori ambrati tipici dell’Albana.
Dopo 3 giorni procediamo con la svinatura tramite pressatura per finire in affinamento all’interno delle botti di acciaio.
Per poi procedere all’imbottigliamento in primavera, come da tradizione.
Caratteristiche Terreno e Vigneto
Il vigneto di Albana si trova a Faenza, in provincia di Ravenna poco distante dalla Via Emilia .Situato sulle prime colline faentine zona campo cross monti coralli, ad una altezza di 80mt sul livello del mare, è messo a dimora su un terreno argilloso e limoso tipico del territorio.
Abbinamenti Gastronomici
Le caratteristiche dell’ Albana “Antico Vitigno” lo rendono ideale per tutti i piatti a base di pesce e carni bianche
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